先代による創業から90年余、3代目にあたる息子さんが主軸を担い、さらにお孫さんも東京で修業中という「菓子職人ファミリー」。奥から運ばれる和菓子はもちろん、おすすめのお菓子が和洋を問わず、広々とした店内にずらりと並びます。

なかでも評判のお菓子といえば、何といっても「みたらし団子」。「時間がたってもかたくならん」というやわらかさの秘密は、蒸し加減、つき方による「もちもち感」です。仕上げにはガス火で1本1本「焼き色」がつけられ、何ともいえない香ばしさ。団子に十分からむよう、タレの炊き方も夏と冬で違いがあるのだそうです。

「お客さんから、教えてもらえるのがうれしい」と、たとえ厳しい感想でも素直に受け止め、40年前から続く「昔ながらのおいしさ」に、さらなる工夫を加えます。

粉などの生産地は時期によって変わることから、仕入れのたびに作ってみて味を確かめ、納得がいくまでOKを出さないため、問屋さんからも一目置かれる存在です。「戦時中、配給の時代に入っても、このあたりの菓子屋同士が声をかけあって材料を集め、なんとか菓子を作り続けました」という情熱の持ち主。明石菓子組合の組合長を長らく歴任しています。

※表示価格はすべて税込：2015年10月現在